GASTRO4.0
Mezinárodní projekt Gastro & Business 4.0
Střední škola obchodní a služeb SČMSD, Polička se s letošním školním rokem (2026/2027) zapojuje do mezinárodního projektu Erasmus+ a zároveň se stává jeho hlavním koordinátorem!
Poličská škola tak stojí v čele spolupráce tří evropských odborných škol a bude po dobu celého projektu zajišťovat jeho organizaci, koordinaci jednotlivých aktivit a spolupráci mezi partnery z České republiky, Itálie a Maďarska.
Název projektu:
Gastro & Business 4.0: Sustainability and Digitalization in European Gastronomy (GASTRO4.0)
Partnerské školy:
- Itálie: Centro di formazione professionale Sondrio
- Maďarsko: Budapesti Gazdasági SZC Giorgio Perlasca Vendéglátóipari Technikum és Szakképző Iskola
Projekt probíhá od 1. září 2026 do 30. června 2028.
Projekt GASTRO4.0 je spolufinancován Evropskou unií v rámci programu Erasmus+.
Cíl projektu
Hlavním cílem projektu je propojit odborné vzdělávání s tématy, která stále více ovlivňují současnou gastronomii a služby – tedy s digitalizací, udržitelností, podnikáním, marketingem, hotelnictvím, turismem a cestovním ruchem. Studenti a pedagogové z těchto zemí budou sdílet své zkušenosti a společně hledat odpověď na otázku, jak má vypadat moderní, udržitelný a digitální gastronomický podnik v Evropě.
Každá ze zapojených škol přinese do projektu své odborné zaměření. Italská škola se bude věnovat zejména tradiční a moderní gastronomii, práci s regionálními surovinami a udržitelnému přístupu. Maďarská škola se zaměří na hotelnictví, turismus, služby a udržitelný cestovní ruch. A poličská škola bude rozvíjet především oblast podnikání, marketingu, grafiky a digitálního businessu.
EcoGastroHub
Významným výsledkem projektu bude také EcoGastroHub – společná digitální platforma zaměřená na moderní a udržitelnou gastronomii. Na jednom místě se tak budou postupně shromažďovat výukové materiály, studentské práce, zkušenosti z mezinárodních aktivit a příklady dobré praxe. Projekt počítá rovněž se společnou tvorbou digitálních výukových materiálů, vzděláváním pedagogů a následným sdílením výsledků s dalšími školami a veřejností.